第77章 休息不代表不学习

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放到一边，开始今天的学习。

结束时翻出比赛视频看，伴随解说员的声音入睡。

走了很多路，确实很累。

第二日起来，爸爸妈妈还没有起床。阿雅出门跑步去，锻炼半个小时后回来洗漱，然后准备早餐。厨房里面的动静吵醒夫妻俩，妈妈问：“阿雅，怎么起这么早？”

看时间，才六点半！

阿雅说：“起来做早餐，爸爸妈妈再睡会儿吧。”

爸爸打着哈欠说：“不睡了，宝贝给我们做早餐，哪有还回去睡的道理。”

阿雅笑笑，没说话，仔细处理着手里的小草果。

对于她而言，每一次制作配方都是学习的过程，进步的可能，不能马虎。就像爷爷说的，不要将敷衍和不成熟的配方端上客人的餐桌，那是对客人、对配方、对自己工作的亵渎。

可以说工作累、能力不足、不喜欢、想离开，但是不能敷衍糊弄！

小草果清洗完放在低温水中，再去处理面包果，炒制出香味以后放置着。一开始烧的热水沸腾，往杯子中装入面包果粉，热水冲下去，一股香味弥漫开。

放到一边冷却，开始处理青枣、酒菊花、香叶，这次的早餐叫呼噜杯，重点便是青枣。

清洗、削皮后将果肉切下来，研磨成果泥，里面加入酒菊花、香叶一起研磨，就能得到黏糊糊的果泥。研磨杵拿起来能拉丝，白色的，看着晶莹剔透的。

青枣研磨不是容易的事情，技术不到位研磨出来的枣泥有很多起泡，看着很像鼻涕，整个大失败。另外，果皮处理不干净会发苦、发涩，若是果核部分处理不好会发酸，带铁锈味道。

也不知为何青枣会有铁锈味道？

随后将所有材料分好，先放入小草果，用杯子中的余温将其软化，变得弹爽，而不是冷硬。然后加入果泥，迅速降温，不让小草果被过度加热从而融化。

整个过程的细节非常重要，稍不注意要么小草果化了，要么硬了。

枣泥被过度加热还会产生变质的味道，失去清爽的枣香和脆清。青枣要的就是那份淡淡的清香，爽脆的口感，不是很甜，能清醒大脑。

春接夏的早上，有花香，但是不多，有清凉但是不冷，有清甜，却不至于腻歪。

最适合在早上喝，解腻醒神。

最后，将剩下的酒菊花花瓣装饰上面，花粉抖一点上去，增加香气。

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